Carolin Bessing studierte Betriebswirtschaftslehre (Diplom)mit den Schwerpunkten Produktion und Logistik, Unternehmensrechnung, Bankbetriebslehre und VWL an der Georg-August-Universität Göttingen. Ihre Diplomarbeit trägt den Titel „ Optimierung und Simulation des Produktionssystems zur Bioenergieerzeugung mit Hilfe des Softwaretools Matlab“. Während des Studiums war sie als Studentische Hilfskraft und Tutorin an der Professur für Produktion und Logistik tätig.
Der Titel ihres Promotionsprojektes lautet „Multikriterielle Entscheidungsverfahren zur Bewertung von Biodiversität“.