Publikationen

Beiträge in referierten wissenschaftlichen Zeitschriften/Articles in reviewed scientific journals


  • Schlecht, S., Steffen, N., Spiller, A. (2013): Vertragsmanagement in Molkereien nach Auslaufen der Milchquotenregelung. In: German Journal of Agricultural Economics (GJAE), 62 (1), S. 1–17.
  • Fahlbusch, M., Steffen, N., Spiller, A., Hellberg-Bahr, A., Brümmer, B. (2013): Der Markt für Milch und Milcherzeugnisse im Jahr 2012. In: German Journal of Agricultural Economics (GJAE), 62 (Supplement: Die landwirtschaftlichen Märkte an der Jahreswende 2012/13), S. 46–66.
  • Steffen, N., Mann, S., Schlecht, S., Stigler, M., Gairing, M., Spiller, A. (2012): Contract Management nach dem Ende der Milchkontingentierung – ein binationaler Vergleich. In: Yearbook of Socioeconomics in Agriculture (YSA) 2012, S. 177–200.
  • Fahlbusch, M., Steffen, N., Brümmer, B., Spiller, A. (2011): Der Markt für Milch und Milcherzeugnisse. In: German Journal of Agricultural Economics (GJAE), 60 (Supplement, Die landwirtschaftlichen Märkte an der Jahreswende 2010/11), S. 52–71.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2010): Preisbildung im genossenschaftlichen System am Beispiel der Milchwirtschaft. In: Zeitschrift für das gesamte Genossenschaftswesen (ZfgG), 60 (3), S. 206–220.



Begutachtete Tagungsbeiträge (als proceedings publiziert)/Reviewed Proceedings

  • Hellberg-Bahr, A., Steffen, N., Spiller, A. (2012): Unternehmensstrategische Defizite in Genossenschaftsmolkereien: Eine mitgliederbasierte Fallstudie. In: Balmann, A. et al. (Hrsg.): Unternehmerische Landwirtschaft zwischen Marktanforderungen und gesellschaftlichen Erwartungen. Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V. (GEWISOLA), (Bd. 47), S. 391–402.
  • Hellberg-Bahr, A., Steffen, N., Spiller, A. (2012): Marketingpotentiale für Weidemilch. In: Hambrusch, J., Hoffmann, C., Kantelhardt, J. und Oedl-Wieser, T. (Hrsg.): Jahrbuch der österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie (ÖGA) (Bd. 21, Heft 1), S. 3–12.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Hellberg-Bahr, A., Spiller, A. (2011): Vertragssysteme in der deutschen Milchwirtschaft nach dem Ende der Milchquote. In: Hambrusch, J., Larcher, M. und Oedl-Wieser, T. (Hrsg.): Jahrbuch der österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie (ÖGA), (Bd. 20, Heft 2), S. 77–86.
  • Hellberg-Bahr, A., Schlecht, S., Steffen, N., Spiller, A. (2011): Heterogene Mitgliederinteressen in Molkereigenossenschaften – ein Fallbeispiel. In: Hambrusch, J., Larcher, M. und Oedl-Wieser, T. (Hrsg.): Jahrbuch der österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie (ÖGA), (Bd. 20, Heft 1). S. 139–148.



Diskussionsbeiträge/Forschungsberichte/Research Reports



Beiträge in praxisorientierten Zeitschriften/Articles in professional journals


  • Steffen, N., Spiller, A. (2013): Effizienzsteigerung in der Wertschöpfungskette Milch? Potenziale in der Zusammenarbeit zwischen Milcherzeugern und Molkereien. In: DMW – Die Milchwirtschaft 1/2013, S. 28-31.
  • Steffen, N., Spiller, A. (2012): Wertschöpfung der Milch steigern? In: dmz – Deutsche Molkerei Zeitung 22/2012, S. 13.
  • Hellberg-Bahr, A., Steffen, N., Spiller, A. (2012): Stimmen Landwirte großen Investitionen ihrer Molkereien zu? Herausforderungen für Molkereigenossenschaften. In: Meine Milchwelt 1/2012, S. 4–5.
  • Steffen, N., Hellberg-Bahr, A., Spiller, A. (2012): Tragen Landwirte große Investitionen in Molkereien mit? Herausforderungen für Molkereigenossenschaften. In: dmz – Deutsche Molkerei Zeitung 1/2012, S. 22–24.
  • Steffen, N., Hellberg-Bahr, A., Spiller, A. (2011): Weidemilch und Co. In: Allgäuer Bauernblatt 19/2011, S. 22–23.
  • Steffen, N., Hellberg-Bahr, A., Spiller, A. (2011): Weidemilch und Co.: Neue Trends im Molkereimarketing. In: dmz – Deutsche Molkerei Zeitung 7/2011, S. 22–24, 8/2011, S. 22–23.
  • Spiller, A., Hellberg-Bahr, A., Schlecht, S., Steffen, N. (2010): Preispoker: Wie können die Molkereien mithalten? In: top agrar 10/2010, S. R34–R38.
  • Hellberg-Bahr, A., Steffen, N., Spiller, A. (2010): Herausforderungen der Lieferantenbindung für Molkereien. In: DMW – Die Milchwirtschaft 1/2010, S. 6–9.
  • Spiller, A., Schlecht, S., Steffen, N. (2009): Neue Lieferverträge: Was wollen die Bauern? In: top agrar 9/2009, S. R12–R15.
  • Spiller, A., Schlecht, S., Steffen, N. (2009): Für jeden den richtigen Vertrag. In: DLG Mitteilungen 8/2009, S. 88–90.



Vorträge/Presentations


  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2012): Zukünftige Vertragsgestaltung in der Milchwirtschaft – Eine Vergleich der Einstellungen deutscher und Schweizer Milcherzeuger. Vortrag im Rahmen des Sächsischen Milchrindtages 2012 am 07. November 2012 in Köllitsch.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2012): Zukünftige Vertragsgestaltung in der Milchwirtschaft. Vortrag im Rahmen der Fachtagung Forum Milchproduktion 2012 des Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen am 19. Juni 2012 in Bad Hersfeld.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2011): Vertragsgestaltung in der Milchwirtschaft nach Abschaffung der Quote. Vortrag im Rahmen der Frühjahrstagung der Wirtschafts- und Unternehmensberater Milch der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen am 31. März 2011 in Blankenheim.
  • Steffen, N. (2011): Molkereiwirtschaft: Strukturen, Marketing-Strategien und Preisfindung. Vorlesung im Rahmen des Kompaktmoduls – Das Milchrind am 07.03.2011 in Göttingen.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2011): Vertragsgestaltung in der Milchwirtschaft nach Abschaffung der Quote. Vortrag im Rahmen der Sitzung des Ausschusses Milch im WLV-Kreisverband Höxter-Warburg am 23. Februar 2011 in Brakel.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2010): Vertragliche Regelungen zwischen Landwirten und Molkereien nach Auslaufen der Milchquote. Vortrag im Rahmen der 12. Jahrestagung Thüringer Landwirtschaft am 28. Oktober 2010 in Erfurt.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Hellberg-Bahr, A., Spiller, A. (2010): Vertragssysteme in der deutschen Milchwirtschaft nach dem Ende der Milchquote. Vortrag im Rahmen der 20. ÖGA-Jahrestagung am 23. September 2010, Universität für Bodenkultur (BOKU), Wien.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2010): Vertragssysteme in der deutschen Milchwirtschaft nach dem Ende der Milchquote – Eine Analyse aus Molkereiperspektive. Vortrag im Rahmen des Frischli-Seminars am 09. September 2010 in Winterfeld.
  • Steffen, N., Spiller, A. (2010): Agrarstudium in Göttingen – Erstsemester- und Studienverlaufsbefragung im Wintersemester 2009/2010. Göttingen.
  • Steffen. N., Spiller, A. (2010): Lieferbeziehungen in Molkereigenossenschaften: welche Anforderungen stellen die Mitglieder an ihre Genossenschaft? Vortrag im Rahmen der Vortrags- und Aussprachetage für ehrenamtliche Vorstands- und Aufsichtsratsmitglieder und Beiräte von Meierei-/Molkerei- und Milchliefergenossenschaften des Genossenschaftsverbandes e.V. am 08. Februar 2010 in Rendsburg.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2009): Gestaltung von Milchlieferverträgen nach der Quote – Welche Vertragsformen sind aus Sicht der Landwirte ab 2015 denkbar? Vortrag im Rahmen des 2. Treffens der Expertenkommission zur zukünftigen Vertragsgestaltung des hessischen Bauernverbandes am 02. Dezember 2009 in Friedrichsdorf.
  • Steffen, N., Schlecht, S., Spiller, A. (2009): Gestaltung von Milchlieferverträgen nach der Quote – Welche Vertragsformen sind aus Sicht der Landwirte ab 2015 denkbar? Vortrag im Rahmen des Tages der Milchviehhalter der Landwirtschaftskammer Niedersachsen Bezirksstelle Braunschweig am 26. November 2009 in Gifhorn.
  • Schlecht, S., Steffen, N., Spiller, A. (2009): Gestaltung von Milchlieferverträgen nach der Quote – Welche Vertragsformen sind aus Sicht der Landwirte ab 2015 denkbar? Vortrag im Rahmen der 1.Fachtagung Milch des Kreisbauernverbandes Main-Kinzig e.V. am 03. November 2009 in Wächtersbach.
  • Schlecht, S., Vialon, N., Spiller, A. (2009): Gestaltung von Milchlieferverträgen nach der Quote – Welche Vertragsformen sind aus Sicht der Landwirte ab 2015 denkbar? Vortrag im Rahmen des Frischli-Seminars am 09. März 2009 in Leipzig.