Marlene Ohlau

Forschungsinteressen:


  • Analyse pflanzlicher Ernährungsstile
  • Verbrauchereinstellung bzgl. Fleischkonsum und Tierwohl (“less, but better meat”)
  • Verbrauchereinstellung bzgl. Nachhaltigkeit


Forschungsprojekt:


Masterarbeitsthema:


  • Einfluss auf die Kristallisation von Schokolade durch Einsatz von Aerosolen im Herstellprozess