Marlene Ohlau
- Analyse pflanzlicher Ernährungsstile
- Verbrauchereinstellung bzgl. Fleischkonsum und Tierwohl (“less, but better meat”)
- Verbrauchereinstellung bzgl. Nachhaltigkeit
- Einfluss auf die Kristallisation von Schokolade durch Einsatz von Aerosolen im Herstellprozess