Presseinformation: Zukunft der Ernährung

Nr. 148 - 27.10.2026

Öffentliche Vortragsreihe des Verbundprojekts ZERN beginnt am 5. November 2026

(pug) „Zukunft der Ernährung: Innovationen, Herausforderungen und Visionen für eine nachhaltige Ernährung in Niedersachsen“ lautet der Titel einer öffentlichen Vortragsreihe im Wintersemester 2026/27 an der Universität Göttingen. Die Vorträge geben vielfältigen Einblick in die Aktivitäten des Forschungs- und Transferverbunds „Zukunft der Ernährung in Niedersachsen“ (ZERN), der die Transformation des Agrar- und Ernährungssystems in Niedersachsen unterstützen soll. Die Erkenntnisse aus dem Verbund mit den Themenschwerpunkten Ackerbau, Grünlandnutzung und Tierhaltung sollen die nachhaltige Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln ermöglichen. Die Vorträge finden jeweils donnerstags um 18.15 Uhr im Historischen Gebäude der SUB, Alfred-Hessel-Saal, statt.

Ernährung ist ein essenzielles menschliches Grundbedürfnis und heute mit vielen gesellschaftlichen Diskursen verbunden. Wohl noch nie existierten so viele Alternativen in der Nahrungsmittelauswahl, gleichzeitig werden Produktionsverfahren und Ernährungsweisen mit fast religiösem Eifer verfochten. Wir erleben heute diverse Esskulturen und finden im Einzelhandel eine immense Vielfalt an Produkten unterschiedlichster Produktionsweisen vor.

Doch auch wenn in Deutschland Lebensmittel in qualitativ und quantitativ ausreichendem Maße zur Verfügung stehen, gibt es weiterhin große Herausforderungen: Wo sollen unsere Lebensmittel zukünftig herkommen? Wie und in welcher Qualität sollen unsere Lebensmittel produziert werden? Und wie gestalten wir unsere Nutztierhaltung? Von den ökonomischen und sozialen Konsequenzen der Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung bis hin zu den soziokulturellen Auswirkungen des Lebensmittelkonsums ist eine Verbesserung des Ernährungssystems nur dann zu erwarten, wenn eine ganzheitliche Verknüpfung von agrar-, ernährungs- und sozialwissenschaftlicher Expertise gelingt.

Das gesamte Programm ist unter www.uni-goettingen.de/vortragsreihe-paulinerkirche zu finden, weitere Informationen über den Verbund ZERN unter https://zern-verbund.de. Die Reihe findet in Zusammenarbeit mit der Niedersächsischen Akademie der Wissenschaften zu Göttingen und mit Unterstützung des Universitätsbundes Göttingen e.V. statt. Die Aufzeichnungen der Vorträge werden jeweils in der darauffolgenden Woche am Montag ab 18 Uhr im StadtRadio Göttingen (107,1 MHz) ausgestrahlt. Zudem sind sie langfristig verfügbar als Video-Mitschnitt auf dem YouTube-Kanal der Universität Göttingen sowie als Audiodatei unter https://publications.goettingen-research-online.de/lectures.

Kontakt:

Prof. Dr. Bernhard Brümmer, Dr. Linda Armbrecht

Georg-August-Universität Göttingen

Fakultät für Agrarwissenschaften

Platz der Göttinger Sieben 5, 37073 Göttingen

Telefon (0551) 39-24838

E-Mail: zern@uni-goettingen.de