Öffentliche Vortragsreihe Paulinerkirche WiSe 2026/27
Jeden Donnerstag im Semester ab 18.15 Uhr, Papendiek 14
Zukunft der Ernährung
Innovationen, Herausforderungen und Visionen für eine nachhaltiger Ernährung in Niedersachsen
Ernährung ist ein essenzielles Grundbedürfnis eines jeden Menschen, heute gleichwohl auch mit vielen gesellschaftlichen Diskursen verbunden. Wohl noch nie in der Ge-schichte der Menschheit existierten so viele Alternativen in der Nahrungsmittelauswahl, gleichzeitig werden Produktionsverfahren und Ernährungsweisen mit fast religiösem Eifer verfochten. Wir erleben heute diverse Esskulturen und finden eine immense Vielfalt an Produkten unterschiedlichster Produktionsweisen im Lebensmitteleinzelhandel vor. Doch auch wenn in Deutschland Lebensmittel in qualitativ und quantitativ ausreichendem Maße zur Verfügung stehen, gibt es weiterhin große Herausforderungen, die die Zukunft der Ernährung maßgeblich beeinflussen werden, wie zum Beispiel Fehlernährung.
- Wo sollen unsere Lebensmittel zukünftig herkommen?
- Wie und in welcher Qualität sollen unsere Lebensmittel produziert werden?
- Wie gestalten wir unsere Nutztierhaltung?
Von den ökonomischen und sozialen Konsequenzen der Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung bis hin zu den soziokulturellen Auswirkungen des Lebensmittelkonsums ist eine Verbesserung des Ernährungssystems nur dann zu erwarten, wenn eine ganzheitliche Verknüpfung von agrar-, ernährungs- und sozialwissenschaftlicher Expertise gelingt. Mit dieser Vorlesungsreihe möchten wir einen Einblick gewähren in die vielfältigen Forschungsaktivitäten aus unserem ZERN-Verbund (www.zern-verbund.de).
| Datum | Referent*in / Einrichtung | Thema |
|---|---|---|
| 05.11. | Prof. Dr. Bernhard Brümmer Universität Göttingen |
Landwirtschaft und Ernährung im Wandel – Wie wir morgen essen und wirtschaften |
| 12.11. | Prof. Dr. Stefan Stiene Hochschule Osnabrück |
Sind autonome Agrarroboter die Zukunft der Landwirtschaft? |
| 19.11. | Dr. Volker Heinz Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik |
Die Proteinlücke – Ursprung und Folgen |
| 26.11. | Prof. Dr. Melanie Speck Hochschule Osnabrück |
Vom Labor auf den Teller – was Konsument*innen über alternative Proteine denken |
| 03.12. | Prof. Dr. Madeleine Plötz Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover |
Tierfreie Zukunft? Können wir mit unserer Ernährung die Welt retten? |
| 10.12. | Prof. Dr. Achim Spiller Universität Göttingen |
Ernährungstrends und Ernährungsmoden: Hype oder echte Transformation? |
| 17.12. | Prof. Dr. Silke Hüttel Universität Göttingen |
Boden in Zeiten des Wandels: eine Marktperspektive |
| 07.01. | Jun. Prof. Dr. Dela-Dem Doe Fiankor Universität Göttingen |
Global Food Prices, Weather Expectations, and the Future of Nutrition in Lower Saxony |
| 14.01. | Dr. Margret Vonholdt-Wenker Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover |
Wie viel Tierwohl steckt in unserer Ernährung? Forschung für eine tiergerechte Nutztierhaltung der Zukunft |
| 21.01. | Prof. Dr. Stefan Siebert Universität Göttingen |
Fruchtfolgen in Niedersachsen – Anpassung in Zeiten des Wandels |
| 28.01. | Prof. Dr. Simone Lipinski Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik |
Vom Teller in die Zelle: Was alternative Proteinquellen in Verdauung und Stoffwechsel unterscheidet |
| 04.02. | Prof. Dr. Doris Läpple Universität Göttingen |
Klimaschutz in der Landwirtschaft |
| 11.02. | Prof. Dr. Daniel Mörlein Universität Göttingen |
Frische Luft, gutes Fleisch? Haltungsform, Fleischqualität und Klimawandel |
Die Durchführung einzelner Vorträge erfolgte mit freundlicher Förderung durch:
Veranstaltung verpasst?
Die Videos der Ringvorlesung sind, sofern die Vortragenden damit einverstanden sind, langfristig auf dem YouTube-Kanal der Universität zu finden.Zudem werden die Aufzeichnungen der Vorträge jeweils eine Woche später am Montag um 18 Uhr im StadtRadio Göttingen (107,1 MHz) ausgestrahlt und stehen auch als Audiodatei auf der GRO.publication Seite https://publications.goettingen-research-online.de/lectures/ zur Verfügung.
