Enzymatischer Abbau von Ebergeruch-Substanzen während der Herstellung von Fleischprodukten (Boar Taint Removal, BoTaRem)
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Potenziale der nachhaltigen Nutzung regionaler Rassen und einheimischer Eiweißfuttermittel in der Geflügelproduktion (PorReE)
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'Sustainability Transitions' in der Lebensmittelproduktion: Alternative Proteinquellen in sozio-technischer Perspektive (SusTrans)
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Untersuchungen zur exemplarischen Implementierung einer nachhaltigen Ebermast auf der Landwirtschafts-, Schlacht- und Verarbeitungsstufe im ökologischen Landbau
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Consumer acceptance in EU and 3rd countries of meat from non-surgically castrated male pigs (CAMPIG, EU-Projekt)
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Strategien zur Vermeidung von Geruchsabweichungen bei der Mast unkastrierter männlicher Schweine
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